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L'appareil est conçu pour une utilisation quotidienne durable. Il est intégré une électronique robuste et un dispositif de de levage automatique (option). Avec les plus de 28 ans d'expérience de Gastrofrit®, le cuiseur à pâtes est un appareil de cuisine professionnel, solide et durable. Diverses options assurent la qualité et la continuité même pendant les périodes de forte intensité.

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Concept gastronomique

  • Approprié pour la restauration de système
  • Afflux d’eau optimisé
  • pour la production axée sur le processus de pâtes fraîches
  • Développement de vapeur réduit par déflecteur spécial

Économique

  • simple opération par clavier membrane
  • moins d‘effort qu’ avec une plaque de cuisson
  • Contrôle électronique de la température
  • chauffage puissant pour le „Mise en place“ efficace
  • qualité stable, même avec des sortes de pâtes différentes, riz et  légumes

Facile à nettoyer

  • Chauffage télescopique de sécurité courant en sec: Les dépots de calcaire s’ecaillent
  • Une conception intelligente: arrondis, pas de coins inutiles
  • Appareil sur 4 roulettes

Qualité Suisse

  • acier chromé spécial de haute qualité
  • entretien facile
  • Thermostat de sécurité
  • IP5 testé (résistant aux éclaboussures)
  • CE et testé TÜV
  • Aussi disponible en version à encastrer

Assurance qualité

  • Ruissellement d’amidon programmable avec sortie et entrée d’eau et remplissage automatique

Options

  •  2 x lève panier programmable
  • Capteur électronique pour un dosage optimisé de sel
  • Substructure pour une hauteur de 900 mm
  • remplissage automatique
  • robinet de sécurité automatique

Données techniques

indications

puissance10 KW
fusible15 A
tension1x400V, 3PNE
Contenue d‘eaut20 - 25 l
Panier2 pièce
Mésure400x600x850 / 900 mm
Capacité horaire30 kg/h (Spaghetti préparés à la minute)

Numéro d'article

appareil au solencastré
110040110140

ÉCULEMENT DE SÉCURITÉ AUTOMATIQUE

Le dispositif de sécurité automatique est une vanne à bille qui peut être ouverte et fermée automatiquement avec un moteur. Le système reste fermé et l'eau chaude est déchargée directement en appuyant sur un bouton. En cas de panne de courant ou lorsque l'appareil est éteint, le méchanisme de sécurité automatique est toujours fermé avec une batterie flash.Si l'eau doit être déchargée sans courant, la vanne à bille peut être ouverte manuellement.