TW - 350

Pastakocher: TW - 350 

Das Gerät ist ausgelegt für ein langlebigen täglichen Einsatz. Es wurde eine widerstandsfähige Elektronik und Hubautomatik (Option) integriert. Durch die 23 Jahre Erfahrung der Gastrofrit®, ist der Pastacooker ein solides und langlebiges Profiküchengerät. Diverse Optionen sichern die Qualität und die Kontinität auch während Stressphasen.

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Konzept Gastronomie

  • geeignet für die Systemgastronomie
  • optimaler Wasserzufluss
  • für prozessorientierte Herstellung von frischer Pasta
  • reduzierte Dampfentwicklung mit speziellem Abweisblech

Ökonomisch

  • einfachste Bedienung per Folientastatur
  • weniger Arbeitsaufwand als mit herkömmlicher Herdplatte
  • automatische Temperaturregulierung
  • leistungsstarke Heizung für eine effiziente „Mise en place“ Zubereitung
  • stabile Qualität auch bei verschiedenen Teigwarensorten
  • auch für Reis und Gemüse
  • verschiedene Portionenbehälter aus Spezialchromstahl
  • programmierbare Korbhebeautomatik (optional)
  • el. Abschwemmung mit Zu-/ Ablauf (optional)

Reinigungsfreundlich

  • Trockengangsicheres Teleskopheizelement: Rückstände splittern ab
  • durchdachte Konstruktion: Abgerundet, keine überflüssige Ecken
  • Gerät auf vier Rollen

CH-Qualität

  • hochwertiger Spezialchromstahl
  • präzise Verarbeitung
  • wartungsfreundlich
  • Sicherheitsthermostat
  • IPX 5 geprüft (Spritzwasserschutz)
  • CE geprüft
  • auch als durchdachte Einbaulösung erhältlich

Qualitätssicherung

  • Stufenprogrammierbare Stärke-Abschwemmung mit Zu-/Ablauf
  • Automatische Befüllung

Optionen

  •  2 x programmierbare Korbhebeautomatik
  •  Elektronischer Sensor zur optimalen Dosierung von Salz
  •  Unterbau für Höhe 900mm
  •  elektronisch gesteuerte Nachbefüllung
  •  automatischer Sicherheitsablasshahn

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KURZANLEITUNG PASTAKOCHER 

BEDIENUNGSANLEITUNG PASTAKOCHER 

DATENBLATT

ENAK DATENBLATT

KONFORMITÄTSERKLÄRUNG

Technische Daten

Eckdaten

Leistung9 KW
Ampère13.5 A
Volt1x400V, 3PNE
Inhalt15 - 20 Lt.
Korb2 Stück (92 x 135 x 185 mm B x L xH)
Abmessung350x600x850 / 900 mm
Stundenleistung25 kg/h (Spaghetti à la minute)

Artikelnummer

StandgerätEinbaugerät
110040110140

SICHERHEITS-ABLASSAUTOMATIK

Die Sicherheitsautomatik ist ein Kugelhahn der mit einem Motor automatisch geöffnet und geschlossen werden kann. Der Vorgang wird elektonisch gesteuert und überwacht. Die untere Türe bleibt geschlossen und per Knopfdruck wird das heisse Wasser direkt in das Abwasser geführt. 

Mit der Ablassautomatik kann dieser Vorgang sicher, kontrolliert und im heissen Zustand abgelassen werden. Der Sicherheitsaspekt der Gastrofrit ist in sich geschlossen. Bei Stromausfall oder Stromunterbruch oder beim Ausschalten des Gerätes wird die Sicherheits-Ablassautomatik mit einer Flashbatterie immer geschlossen.

Falls das Wasser stromlos abgelassen werden soll, kann der Kugelhahn manuell geöffnet werden.