PMM - 181

Pastamaschine: PMM - 181 

Mit dem neuen PMM-181 haben Sie die Möglichkeit diverse frische Pastasorten herzustellen. Für Ihr neues Projekt können Sie eine eigene Pasta kreieren. Nach einer kurzen Einarbeitunszeit und Training kann Ihre eigene Pastaproduktion beginnen. Produzieren Sie Ihre individuellen Farben und Geschmacksrichtungen. Es stehen Ihnen diverse Hilfsmittel zu Verfügung, die eine konstante Qualität sichern.
Sie können 
zusätzlich Ihre eigene Matrize definieren und so eine eigene Pastasorte erfinden. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und heben Sie sich ab von Ihren Mitbewerbern.

Vorteile auf einen Blick

- Unterbau mit integriertem Luftgebläse
- Unterbau ist im Preis inbegriffen
- Elektronisch geregeltes und steuerbares Schnittaggregat für eine automatische Produktion
- Alle Teile sind aus massiven Material für den Dauerbetrieb
- Teile sind geschirrspülerfest
- Hoher Sicherheitsstandard beim Produzieren mit elektronischer Überwachung
- Kompaktes und leicht zu reinigendes Gerät
- Spritzwassergeschütze Konstruktion
- Teigwanne aus 5 mm Chromstahl
- Grosse Auswahl an Matrizen für Pastasorten
- Schneller Matrizenwechsel möglich
- Integrierte Lüftung für die Pasta-Trocknung.
- Kein Zusammenkleben der Pasta.
- Eine effiziente Produktion CE geprüft

Eckdaten

Leistung
Ampère
Volt
Kapazität (Mixer)
Leistung/h
Herstellungsleist. /h
Höhe:
Breite:
Tiefe:
Gewicht: 
1.1 kW
1.6 A
3x400V / 50 Hz
7 kg
15 kg /h (mixen, nachher pressen)
30 kg /h (kontinuierlich pressen)
560mm / inkl. Unterbau: 1270 mm
500 mm
700 mm / ausgezogener Schublade: 980 mm
Gewicht: 130 kg

Auch in Kombination mit:

Ravioli Maker

Die PMM-RAV funktioniert in Verbindung mit der Gastrofrit® PMM-181. Mit dem neuen PMM-RAV haben Sie die Möglichkeit diverse frische, gefüllte Pasta Ravioli herzustellen. Nach einer kurzen Einarbeitungszeit und Training kann Ihre eigene Ravioliproduktion beginnen.
Produzieren Sie Ihre individuellen Füllungen und Geschmacksrichtungen. Es stehen Ihnen diverse Hilfsmittel zu Verfügung, die eine konstante Qualität sichern.

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und heben Sie sich ab von Ihren Mitbewerbern.

Vorteile auf einen Blick

• Tischausführung für den flexiblen Einsatz
• Doppelteigscheibe mit austauschbaren Formen
• Mit dieser Maschine lassen sich unterschiedliche Ravioliformate herstellen
• Die Füllungsmenge kann dosiert werden
• Nach geltenden Sicherheitsnormen und mit den hochwertigsten Werkstoffen gebaut
• Vollständig mit Edelstahl verkleidet
• Robust und bedienerfreundlich
• CE geprüft
• Nach einer kurzen Instruktion, sind Sie bereit, Ihre Pastaproduktion zu starten.

PastaCooker

Die Pastacooker von der Firma Gastrofrit werden aus einem speziell legierten Chromstahl hergestellt, der auch in der chemieverarbeitenden Industrie eingesetzt wird. Die Geräte werden elektronisch gesteuert und reagieren optimal auf Temperaturschwankungen.

Mit der ausgeklügelten Abschwemmfunktion kann das Überschäumen unterdrückt werden. Die Geräte werden vorwiegend direkt mit Wasserzulauf und Anschluss an die Abwasserleitung ausgerüstet.

Die zeitgesteuerte Hubtechnik ist ausgereift und unterstützt den Anwender akustisch.

Vorteile auf einen Blick

• trockengangsicheres Teleskopheizelement: Rückstände splittern ab
• durchdachte Konstruktion: Abgerundet, keine überflüssigen Ecken
• Gerät auf vier Rollen
• automatische Temperaturregulierung
• leistungsstarke Heizung für eine effiziente „Mise en place“ Zubereitung
• stabile Qualität auch bei verschiedenen Teigwarensorten
• auch für Reis und Gemüse
• verschiedene Portionenbehälter aus Spezialchromstahl
• programmierbare Korbhebeautomatik (optional)
• el. Abschwemmung mit Zu-/Ablauf (Auffüllen des Beckens und Abschwemmen der Stärke)
• Gänzlich in der Schweiz hergestellt
• hochwertiger Spezialchromstahl
• Spritzwasser geschützt (IP 54)
• CE geprüft
• auch als durchdachte Einbaulösung erhältlich